Set quà Tết Hương Xuân

Núi Tản Viên – núi Ba Vì thuộc dãy núi Ba Vì, đây là một dãy núi đất và đá vôi rộng đến 5000ha. Dãy núi Ba Vì bao gồm địa phận của 2 huyện là huyện Ba Vì (Hà Nội) và huyện Kỳ Sơn (Hòa Bình). Dãy núi Ba Vì có hình dạng như bó đuốc khổng lồ, là phần núi cuối cùng của dãy Hoàng Liên Sơn và tiếp giáp với đồng bằng Bắc Bộ. Ca dao có câu: "Nhất cao là núi Ba Vì Thứ ba Tam Đảo, thứ nhì Độc Tôn." Sự thực, núi Ba Vì chỉ cao 1.296m, núi Tam Đảo lại cao đến 1.581m, nhưng vì núi này là nơi ngự của Thần Núi (Thần Tản Viên) nên được nhân dân tôn vinh thành ngọn núi cao nhất, thiêng liêng nhất. Dù không phải là ngọn núi cao nhất về địa lý nhưng lại cao nhất trong tâm thức người dân. Đây là nơi ngự của thánh thần, là ngọn núi được nâng lên cao bởi sức mạnh của thánh thần theo truyền thuyết Sơn Tinh đắp núi ngăn lũ, chống Thủy Tinh. ​Dưới chân Núi Tản, nhờ có dinh dưỡng từ nguồn nước Sơn Tinh, địa hình thuận lợi do Sơn Tinh tạo ra, mà nay mọc ra bao nhiêu là mơ tham ngát. Nhận thấy tiềm năng phát triển của rượu mơ, ông Hoàng Đình Phi – cố vấn HĐQT Công ty CP Rượu Núi Tản sau này, đã lên ý tưởng về việc sản xuất các sản phẩm từ mơ. Quá trình nghiên cứu, sáng tạo, phát triển trang trại mơ bắt đầu từ đây và những công thức thí nghiệm đầu tiên của Rượu Mơ Núi Tản ra đời. Rượu mơ sản xuất thủ công có nhược điểm là hàm lượng Methanol cao do quả mơ khi lên men sản sinh tự nhiên. Khi hàm lượng Methanol cao rượu mơ uống say sẽ mệt và lâu tỉnh. Với công nghệ tiên tiến và được nghiên cứu kỹ lưỡng, Công ty CP rượu Núi Tản đã thành công trong việc chế biến tách bỏ methanol. Năm 2007, Công ty CP rượu Núi Tản ra đời. Rượu Mơ Núi Tản được chế biến theo phương pháp cổ truyền kết hợp với kỹ thuật hiện đại, nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng từ những quả mơ tươi 100% trồng tại Núi Tản, Ba Vì, giữ được vị chua dịu độc đáo, thanh mát của mơ tươi, phù hợp khẩu vị cho mọi lứa tuổi. Rượu mơ Núi Tản được sản xuất theo quy trình khép kín, máy móc hiện đại và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu làm rượu được chọn lọc kỹ càng từ những quả mơ căng mọng được trồng trên Núi Tản ngâm với mật ong và nước khoáng. Rượu mơ Núi Tản ngoài giá trị thơm ngon, bổ dưỡng, kết tinh từ cây và đất, rượu mơ Núi Tản còn xứng đáng được ngợi ca với những giá trị văn hoá tâm linh với vị ngọt ngào từ lời ru của Thánh mẫu Cửa Trùng Thiên trên đỉnh mẹ, từ lời ca chiến thắng của Vua Hùng trên đỉnh cha và từ bản thiên tình ca của Sơn Tinh và công chúa Ngọc Hoa trên đỉnh con, ba đỉnh núi huyền thoại hợp thành ngọn núi Ba Vì thiêng liêng của Việt Nam như Nguyễn Trãi đã nhắn gửi rằng: "Núi Tản là núi tổ của Việt Nam và là biểu tượng cho sức mạnh và chiến thắng" Ngoài việc sử dụng như một thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc, rượu mơ Núi Tản còn được sử dụng như một loại cocktail với hương vị độc đáo khi kết hợp với rượu mạnh (vodka, whisky, barcardy,...) cùng vài nhánh hương thảo.