Rượu mơ là một thức uống ngon dịu nhẹ với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên được nhiều người yêu thích. Để ngâm được một bình rượu mơ ngon, cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Bạn đã biết cách để chọn quả mơ ngâm rượu sao cho ngon chưa? Hãy cùng Rượu Mơ Núi Tản tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
1. Cách chọn quả mơ ngâm rượu dựa vào hình dáng
Một quả mơ được chăm sóc kỹ, ngon là những quả tròn trịa, mượt mà, lông tơ mịn, còn nguyên lớp phấn và không trầy xước. Ở Việt Nam có nhiều loại quả mơ khác nhau, và ở Núi Tản chúng tôi lựa chọn quả mơ lông được trồng tại trang trại Ba Vì.
Mơ lông là loại quả có hình dạng căng tròn, hạt nhỏ, róc hạt, không bị nát bên trong. Những quả mơ chất lượng là quả mơ không có đốm ruồi trong bề mặt, còn chắc và căng tròn.
2. Cách chọn mơ ngâm dựa vào màu sắc
Để chọn mơ ngon bạn cần để ý đến màu sắc quả. Không nên chọn những quả còn cứng và có màu tái xanh, vì đây là những trái còn non.
Những trái có vỏ quá vàng, hoặc vàng ệch thì đó là những quả chín héo, khi hái chưa chín tới. Loại chín héo ăn sẽ có vị chua chát, dễ ngán.
Tránh mua những trái mềm nhũn, vì những trái như vậy thường là những trái không được tươi, sắp hư thối.
3. Cách chọn quả mơ dựa vào trọng lượng
Ngoài phương pháp dựa vào hình dáng và màu sắc, bạn có thể lựa chọn mơ dựa vào trọng lượng. Khi mua mơ bạn nên chọn những quả có kích thước trung bình trong một rổ tại nơi bán. Khi cầm quả mơ lên phải chắc tay, và căng vỏ.
Một mẹo chọn mơ ngon cho bạn là so sánh trọng lượng của những quả mơ cùng kích thước. Những quả mơ nặng hơn sẽ mọng nước, ngon và tươi hơn. Những quả nhẹ có thể là những quả non hoặc chín quá.
4. Cách chọn quả mơ dựa vào mùi vị
Phương pháp cuối cùng bạn có thể tham khảo khi lựa chọn mơ ngâm rượu đó là dựa vào mùi vị. Khi mua mơ bạn có thể nếm thử để cảm nhận mơ có ngon hay không. Nếu thấy mơ có vị đắng thì không nên mua những quả này, nên chọn quả có vị chua gắt khi ngâm sẽ ngon hơn.
Trên đây là 4 cách lựa chọn mơ mà Núi Tản giới thiệu đến bạn. Để ngâm được một bình rượu mơ ngon cần rất nhiều thời gian nhưng mơ mỗi năm chỉ có 1 mùa thu hoạch trong 2-3 tháng. Vì vậy, hãy lựa chọn những trái mơ thật tươi, ngon nhất cho bình rượu mơ của mình nhé.
