Trái mơ là loại quả khá phổ biến tại Việt Nam do có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy, mỗi khi mơ vào vụ, nhiều người đã tìm mua quả mơ về để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, từ công phu đến cực kỳ đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu một số món ngon được chế biến từ mơ nhé.
1. Mơ ngâm đường
Mơ ngâm đường là món ăn thường thấy và cũng dễ làm nhất từ quả mơ. Cách làm mơ ngâm đường cũng cực kỳ đơn giản:
Mơ mua về rửa sạch dưới vòi nước để chắc chắn loại bỏ hết bụi bẩn, lớp lông bên ngoài. Để ra rổ chờ cho ráo nước. Sau đó lót một lớp đường dưới đáy lọ thủy tinh rồi xếp 1 lớp mơ lên trên, cứ xen kẽ như vậy và canh cho lớp trên cùng là lớp đường. Thêm 1 vài hạt muối trắng rồi đậy nắp lại. Đặt hũ mơ ngâm đường ở nơi thoáng mát. Khi đường phèn tan hết, quả mơ bắt đầu teo lại, nước trong lọ chuyển sang màu vàng nâu là có thể pha nước mơ được.
2. Rượu mơ
Rượu mơ ở Việt Nam cũng rất được ưa chuộng. Mỗi ngày một ly rượu mơ nhỏ sẽ mang đến cho bạn những công dụng tuyệt vời như làm đẹp da, chống lão hóa, tốt cho đường ruột….
Quá trình ngâm một bình rượu mơ nhỏ tại nhà cũng tương đối đơn giản.
Bước 1: Mơ mua về rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho mơ và đường vào bình theo thứ tự một lớp quả mơ, một lớp đường phèn và lớp trên cùng sẽ là lớp đường dầy hơn một chút để tránh bị hỏng.
Bước 3: Đổ từ từ số rượu đã chuẩn bị vào bình. Sau đó đậy kín nắp lại. Cất bình ở những nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh nơi có nhiệt độ cao và chịu ảnh hưởng trực tiếp từ ánh mặt trời. Ủ trong khoảng 3 tháng là có thể mang ra sử dụng bạn nhé.
3. Mơ xí muội
Ngoài những món ăn trên các bạn có biết quả mơ làm gì ngon nữa không, vẫn còn một món chế biến từ mơ mà được các bạn trẻ cực yêu thích, đó chính là: Ô mai mơ hay Mơ xí muội. Cách làm mơ xí muội bạn có thể tham khảo dưới dây nhé:
Bước 1: Rửa sạch mơ và để ráo nước, sau đó đem phơi nắng ngoài trời để mơ héo lại. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ và giã nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gừng, đường và muối lại với nhau.
Bước 2: Mơ đã héo thì cho vào 1 chiếc lọ thủy tinh to. Để quả mơ được thấm gia vị tốt hơn, bạn nên cho lần lượt 1 lớp quả mơ sau đó đến một lớp hỗn hợp muối đường và gừng.
Bước 3: Sau khi đã đầy lọ thủy tinh thì ngâm mơ như vậy trong thời gian 3 ngày 3 đêm. Khi nào đủ thời gian, bạn mang ra phơi trong bóng mát cho tới khi da quả mơ săn lại.
Bước 4: Để ý khi nào da quả mơ săn lại, tiếp tục ngâm như lần ngâm trước đó khoảng 3 đến 4 lần nữa.
Bước 5: Lặp đi lặp lại quá trình này, cho đến khi bề mặt quả mơ phủ một lớp dính đều các hạt muối gừng và đường là hoàn thành món xí muội mơ khô.
Trong 3 món trên, bạn thích món nào? Ghi chép lại công thức để thực hiện tại nhà nhé!